Cilindro de Torrija rellena de crema de canela y salsa de miel

Ingredientes

Cilindro de torrija
Pan de baguette
Huevo
Leche
Azúcar
Canela
Aceite

Crema de canela
Crema de leche 200ml
Canela en polvo
Azúcar

Salsa de miel
Vino moscatel 500 ml
Canela en rama
Anís estrellado
c/s de azúcar

Elaboración

Crema de canela
En una cacerola, incorporar todos los ingredientes y llevarlos a ebullición. Servir caliente.

Salsa de miel
En una cacerola, derretimos la mantequilla, añadimos la maizena y movemos como para hacer un roux. Agregamos poco a poco la miel y seguimos cocinando a fuego lento durante unos minutos más. Servir. Esta salsa es ideal para pestiños y helados de todo tipo.
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Cilindro de torrija.
Quitar la corteza del pan hasta dejarla con forma de cilindro, con un cuchillo hacer un hueco en el pan y rellenar con la crema de canela. A continuación empapar con la leche con azúcar. Pasar por el huevo, a continuación echar en el aceite caliente para que quede dorado sacar y poner en papel absorbente para quitar el aceite sobrante.