El pulpo a la gallega es otro manjar del que los españoles podríamos sentirnos orgullosos. El pulpo, bien jugoso y sabroso es perfecto para multitud de platos… cocinado a la gallega es simplemente exquisito:
Ingredientes para hacer pulpo a la gallega:
- 1 pulpo
- 2 patatas
- Sal gorda
- Pimentón dulce y picante
- Aceite de oliva
Receta del pulpo a la gallega:
Primero se limpia y corta el pulpo de manera que entre en la olla. En una olla Express se prepararía con 250 ml de agua por cada
Escurrimos y cortamos el pulpo en rodajas de unos 5mm de espesor. Se cuecen las patatas con la piel y después de cocidas se pelan y cortan en láminas.
En un plato, preparamos un lecho con las patatas cocidas. Sobre este lecho colocaremos el pulpo.
Espolvorear el pimentón dulce y picante sobre el pulpo y las patatas. Finalmente se añade sal y un poco de aceite de oliva.
