mise au point cuisine

miércoles, 8 de abril de 2009

Ingredientes.

Alginato 4 gr

Cloruro calcico 4 gr
Mango 1 pieza

Agua mineral 500 gr

Boles 3

Colador 1

Cucharas medidoras

Alejandro Moreno: Coslada, madrid, Spain; Hola soy Alejandro un chico de 27 años, de Madrid. Mis andadas empezaron con mi madre en la cocina. Que se fueron extendiendo en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Lo mío por la cocina es una afición que se ha convertido en mi medio de vida, disfruto cocinando. Mis cocineros a seguir han sido: Juan Mari Arzak, Koldo Royo, Martin Berasategui, Santi Santamaría, Ferran Adrìa y como no, el que para mi es uno de los mejores cocineros que ahora mismo es Pedro Subijana, del Restaurante Akélarre. "NO BUSCO LA PROEZA CULINARIA, QUIERO OFRECER LOS PLACERES ESENCIALES".

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